栄養だより 第７４号　～ 果糖ブドウ糖液糖 ～

　管理栄養士 による 栄養だより の第74号です。

　今回のテーマは「 果糖ブドウ糖液糖 」です。

　みなさんこんにちは！暑い日が続きますね。暑くなるとついついジュースなどの清涼飲料水を多く摂取しがちですが、清涼飲料水や調味料、お菓子などの成分表示をみるとよく「 果糖ブドウ糖液糖 」という言葉が書いてありますが、どんなものかご存じないかたも多いのではないでしょうか。

　「 果糖ブドウ糖液糖 」はトウモロコシやでんぷんなどを原材料として作られる甘味料である「異性化糖」の一種です。

　異性化糖にはそのほかに果糖とブドウ糖の含有割合に応じて「ブドウ糖果糖液糖」や「高果糖液糖」などがあります。「 果糖ブドウ糖液糖 」は砂糖よりも安価であることが多く、甘味料として幅広く使われています。

　今回の「 栄養だより 」ではそんな「 果糖ブドウ糖液糖 」について解説しています。

　「 栄養だより 」は院内に掲示しておりますので、来院された方は是非ご覧ください。また、ご希望の方には来院時にお渡しもできます。お気軽にお声がけください。

　栄養士による対面での栄養相談では、個々の患者さんに合わせた食事療法の一環として、レシピの提案なども行っております。ぜひご相談ください。